玉ねぎはスライス、レモンは輪切りにします。

鰊の鱗をとり、内臓を取り出して血合いを取り、水分を拭き取っておきます。

鰊を大名下ろしにして、皮を剥き好みの大きさに切ります。

トレイに、酢、オリーブオイル、塩を入れて混ぜます。

鰊を入れて、上から、玉ねぎ、レモンを入れます。そのまま冷蔵庫で3時間ほど寝かせます。

取り出して、お好みでねぎをトッピングして出来上がりです！