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牛すじ煮
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牛すじ煮-レシピのメイン写真

牛すじ煮

muchagoroo
muchagoroo @cook_40260881

つゆだく煮です。だし汁1割オフしても◉
あっさりが好きな方は砂糖は大さじ1減らすと いいかもです。
このレシピの生い立ち
美味しいスジが手に入ったら 作りたいレシピです。
旦那 絶賛してくれました。

つゆだく煮です。だし汁1割オフしても◉
あっさりが好きな方は砂糖は大さじ1減らすと いいかもです。
このレシピの生い立ち
美味しいスジが手に入ったら 作りたいレシピです。
旦那 絶賛してくれました。

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muchagoroo
muchagoroo @cook_40260881

つゆだく煮です。だし汁1割オフしても◉
あっさりが好きな方は砂糖は大さじ1減らすと いいかもです。
このレシピの生い立ち
美味しいスジが手に入ったら 作りたいレシピです。
旦那 絶賛してくれました。

つゆだく煮です。だし汁1割オフしても◉
あっさりが好きな方は砂糖は大さじ1減らすと いいかもです。
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美味しいスジが手に入ったら 作りたいレシピです。
旦那 絶賛してくれました。

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材料

  • 国産牛すじ 250g
  • こんにゃく 300g
  • ネギ 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • ●茅乃屋のだし 500ml
  • ●料理酒 100ml
  • ●砂糖 大さじ3
  • ●薄・濃口しょうゆ 各大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • すじ肉
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作り方

  1. 1

    スジは軽く洗い 沸騰したお湯で1分程煮る。こんにゃくは洗い 切り込みを入れ
    食べやすい大きさにカット。

  2. 2

    出汁汁に●調味料を加え、軽く煮たったらスジとこんにゃくを加えフタをし30分煮る。火から降ろし冷めた頃にネギの白い

  3. 3

    としょうがを加えもう30分煮る。
    時間があればもう一度冷ますと◉
    トッピングにネギの青い部分と お好みで
    七味を。

コツ・ポイント

冷ますとより染み込むので 時間をたっぷりかけて♡
GEOのお鍋は熱伝導率がよくて 愛用してます。
アルミ鍋だと1時間ずつ煮込むと良いと思います。

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muchagoroo
muchagoroo @cook_40260881
2020/04/29 11:41に公開
美味しい物大好き♡ヘルシーならなおさら◎ ずぼらな上、濃いめの味付けが好きですが 1日の栄養バランスも考えながら、お料理も上達したいです。食感や食べ合わせも考えた 季節食材を使ったメニュー、斬新なもの、珍しいスパイスなんかに興味があります。お酒が好きなのでおつまみに目がありません♬♬
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み ねぎ こんにゃく 酒 すじ肉 しょうが

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