★カレーのように★我が家の豚汁
akiuwa @cook_40091599
豚汁は味噌汁と変わらないのですが、我が家では普段の3-4倍を、カレーのように寸胴で作るので、忘れないよう写真で記録です。
このレシピの生い立ち
「おかず」的な豚汁イメージで、豚汁の大量生産を是とする主人のリクエストです。
★カレーのように★我が家の豚汁
豚汁は味噌汁と変わらないのですが、我が家では普段の3-4倍を、カレーのように寸胴で作るので、忘れないよう写真で記録です。
このレシピの生い立ち
「おかず」的な豚汁イメージで、豚汁の大量生産を是とする主人のリクエストです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を一口大に切る。
通常はごぼうやこんにゃくが入るが、我が家は無くても可。代わりに？ジャガイモ、玉ねぎを要求される。 -
- 2
豚バラ肉は2-3センチ幅でカット。
-
- 3
根菜類をフライパンで油で炒める。
-
- 4
ある程度油が回ったら肉も追加して炒める。
-
- 5
肉がバラけてある程度火が通ったら、まだ肉がピンクでもOK、鍋に入れて煮る。
-
- 6
出汁を入れて、具材が柔らかくなったら味噌を大6くらい入れて更に煮込み、最後は味を調整しながら味噌を足して出来上がり。
-
コツ・ポイント
我が家の場合は1家庭の味噌汁と思わず、市販ルー2箱で作るカレー時や野外炊き同様に、大量の水で煮込むのと、具材を細かく大きさを揃えて切ることがポイントです。
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