サーモンとほうれん草ジェノベーゼソース
Hiraクック @cook_40274578
サーモンのピンクにジェノベーゼの緑が映える一皿
わざと多く作って次の日にそのままパスタに絡めても美味いですよ！
このレシピの生い立ち
冷燻できる燻製機買ったので使いたくてサーモンを買い、その場でできるものでつくりました。
サーモンとほうれん草ジェノベーゼソース
サーモンのピンクにジェノベーゼの緑が映える一皿
わざと多く作って次の日にそのままパスタに絡めても美味いですよ！
このレシピの生い立ち
冷燻できる燻製機買ったので使いたくてサーモンを買い、その場でできるものでつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
よく洗い水気を切り適度にカットした、ほうれん草をオリーブ油で炒め、しんなりしたら火を止めてバター、醤油を3〜4滴加える。
- 2
ほうれん草は皿に取り出し冷ましとく。
サーモンを適度な大きさにスライスする。※スモークサーモン使いました。 -
- 3
ジェノベーゼソースを作る。(市販でもオッケー)皿に盛る。お好みでケッパー、ピンクペッパーをまぶして完成。
-
- 4
〜ジェノベーゼソース〜
オリーブ油以外の材料全部ブレンダーなどに入れ細くし、オリーブ油と混ぜる。
コツ・ポイント
生のバジルがない時は市販のジェノベーゼで全然大丈夫です！
自家製の時のコツはバジルを一瞬茹でると緑鮮やかなソースになります。一瞬茹でて冷水に晒したあと手で絞って水気を切ってください。松の実はクルミや落花生で代用可能。多く作って冷蔵庫に保存。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20702170
