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ガトーショコラ
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ガトーショコラ-レシピのメイン写真

ガトーショコラ

3291219
3291219 @cook_40332033

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材料

  • チョコレート 150g
  • 無塩バター 90g
  • 卵白 4個分
  • 卵黄 4個分
  • 砂糖 90g×2
  • 生クリーム 60cc
  • 薄力粉 30g
  • ココアパウダー 75g
  • 粉糖 適量
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作り方

  1. 1

    ふるい(写真忘れた)
    ハンドミキサー
    ゴムベラ
    はかり
    計量カップ
    ボウル×4(チョコ湯煎・メレンゲ・卵黄+砂糖)

    • ガトーショコラ作り方1写真
  2. 2

    チョコレート150g
    バター90g
    生クリーム60g
    薄力粉30g+ココアパウダー75g
    砂糖90g×2
    卵×4

    • ガトーショコラ作り方2写真
  3. 3

    チョコ溶けたらバターも溶かす

    • ガトーショコラ作り方3写真
  4. 4

    【メレンゲ】
    卵白+塩ちょっと
    泡立ったら砂糖2、3回に分けて入れてしっかり泡立てる

    • ガトーショコラ作り方4写真
  5. 5

    卵黄+砂糖
    マヨネーズ状になるまで混ぜる
    ③と生クリーム混ぜる

    • ガトーショコラ作り方5写真
  6. 6

    薄力粉+ココアパウダー
    ふるって混ぜる

    • ガトーショコラ作り方6写真
  7. 7

    メレンゲ混ぜる

    • ガトーショコラ作り方7写真
  8. 8

    180℃に予熱したオーブンで25~30分焼く
    竹串さしてついてこなかったら粉糖かけて完成

    • ガトーショコラ作り方8写真
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3291219
3291219 @cook_40332033
2020/11/14 17:29に公開

このレシピのキーワード

ガトーショコラ ココア 生クリーム 薄力粉 卵白 チョコレート 卵黄

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