ホエイでベーグル
さーやさんのレシピを参考にホエイを使ってみました。早く出来て美味しい。
このレシピの生い立ち
余ったホエイを使いたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類をボウルに入れて40度位にレンジで温めたホエイを入れてしっかりこねる。
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- 2
固めの生地なので打ち粉をしなくてもきれいにまとまりました。
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- 3
5個(切りにくいので(4、６個でも)にカットして丸めてベンチタイム５分。使い終わったボウルを逆さに被せて保湿。
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- 4
手で伸ばし麺棒で更に引き伸ばし端を3っつに折って綴じ目をふさいでくるくるしながら伸ばし綴じ目をしっかり摘まんで下に入れる
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- 5
大きめの穴の方が出来上がりがよくなります。お湯を沸かしてハチミツを入れます。
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- 6
弱火で３０秒両面茹でていきます。
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- 7
茹でてすぐゴマを振るとよくくっつきましたが食べるとき思い切り落ちたので白身でも塗ればよかったかも。
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- 8
395度F(200度)のオーブンで１２分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
ドーナツ穴を大きめのに作ると焼いて丁度良い大きさになります。
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