簡単♬揚げ野菜（根菜)のサラダ
中村ベーカリー @cook_40195698
簡単でボリュームのあるサラダです！野菜の彩りも鮮やかでおもてなしに、お一人様のガッツリサラダにもぴったりです♬
このレシピの生い立ち
ダイエット中の子供達にガッツリサラダを頼まれて作っている時、何かないかな？と考えて。揚げ野菜、私も大好きです♡
簡単♬揚げ野菜（根菜)のサラダ
簡単でボリュームのあるサラダです！野菜の彩りも鮮やかでおもてなしに、お一人様のガッツリサラダにもぴったりです♬
このレシピの生い立ち
ダイエット中の子供達にガッツリサラダを頼まれて作っている時、何かないかな？と考えて。揚げ野菜、私も大好きです♡
作り方
- 1
レンコン・ゴボウは、スライサーでスライスします。（アク抜きは、不要です)
- 2
カボチャ・さつま芋は、５〜８㍉くらい、少し厚めに包丁でカットして下さい。
- 3
レタス等、葉物は、一口大に。
あれば、キュウリは、スライスでも乱切りでもお好きな切り方で。
（私は、乱切りにしました) - 4
揚げ油を熱し、野菜を各種類に分けて揚げます。
（私はこの時、レンコンとゴボウをスライスしながら直接揚げ油に入れてます) - 5
レンコンとゴボウは、パリッとカボチャとさつま芋は、揚げ過ぎないくらいが美味しいと思います。
- 6
お皿に葉物野菜（キュウリ等）を盛り付けて、その上に揚げ野菜を盛り付けます♬
- 7
胡麻・すり胡麻・胡桃等をトッピングし、お好きなドレッシングをかけて食べてくださいね。私は、胡麻ドレです╰(*´︶`*)
コツ・ポイント
レンコンやゴボウが変色するのは、ポリフェノールという成分が含まれているからなので、変色が気にならない方は、ぜひにそのまま調理してみてくださいね。(*´∇｀*)♬
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