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パリっとジューシー餃子♡
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パリっとジューシー餃子♡-レシピのメイン写真

パリっとジューシー餃子♡

みごはん
みごはん @cook_40322872

ジューシーでパリッとしょうががきいておいしいです♡
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手作り餃子 5ー8個

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みごはん
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材料

5人分(80個分)
  • 豚挽肉 (300-)400g
  • ニラ 60g
  • キャベツ 360g
  • ニンニク しょうが 各ひとかけ
  • ♪醤油 大2.5
  • ごま油 酒 砂糖 片栗粉 各小2.5
  • 料理塩 小1
  • ♡こしょう しょうしょう
  • ごま油 しょうしょう
  • 料理塩 小2
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作り方

  1. 1

    肉と調味料♪をボウルでねる

  2. 2

    ニラとキャベツをみじん切りし、料理塩2つまみで、塩揉みし、水を切る ブレンダーを使うと楽

  3. 3

    肉と野菜をよく練り、皮に包む
    水は上半分と下裏半分に塗る

    • パリっとジューシー餃子♡作り方3写真
  4. 4

    下の皮をでヒダを作ってから上にくっつける作業を3回繰り返す

    • パリっとジューシー餃子♡作り方4写真
  5. 5

    熱したフライパンに油を敷いて、餃子を入れたら、餃子の1/3が隠れるくらい水を敷いて蓋して強火(5くらい)5分

    • パリっとジューシー餃子♡作り方5写真
  6. 6

    蓋開けて、水がなくなってきたらごま油を回し入れてフライ返しで裏にも行き渡らせ、2分

    • パリっとジューシー餃子♡作り方6写真
  7. 7

    裏がきつね色になったら完成♡

    • パリっとジューシー餃子♡作り方7写真

コツ・ポイント

皮の水をつける位置が重要
下の皮だけ折り込むこと

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みごはん
みごはん @cook_40322872
2020/04/29 10:58に公開
食べて感動した最高に美味しかったもの
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 キャベツ お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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