鶏肉にはそぎ切りし塩麹を絡め最低でも30分程おく。

鶏肉から揚げると油が汚れるから、
始めにポテトを揚げます。

鶏肉をビニール袋に入れガーリックパウダーをかける。馴染んだら片栗粉をまぶし、中火〜弱火で揚げる。