暑い日に！火を使わない白和え風。

暑い日に！火を使わない白和え風。-レシピのメイン写真

暑い日に！火を使わない白和え風。

まゆまゆまみい @cook_40094985

ミョウガ、きゅうり、キムチ、ツナ、貝割れ、ザーサイ、高菜、すりごまなど。具を工夫すれば離乳食、老人食にもなります。
このレシピの生い立ち
火を使わない時短料理。具を工夫すればおもてなしの一品にもなりめす。味付けは、ごく薄く。豆腐の甘味を活かします。味付けは好みで塩とオリーブ油、鰹節でもOK。茹でたにんじん、シラスや桜えびも合う。

ミョウガ、きゅうり、キムチ、ツナ、貝割れ、ザーサイ、高菜、すりごまなど。具を工夫すれば離乳食、老人食にもなります。
このレシピの生い立ち
火を使わない時短料理。具を工夫すればおもてなしの一品にもなりめす。味付けは、ごく薄く。豆腐の甘味を活かします。味付けは好みで塩とオリーブ油、鰹節でもOK。茹でたにんじん、シラスや桜えびも合う。

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まゆまゆまみい @cook_40094985

ミョウガ、きゅうり、キムチ、ツナ、貝割れ、ザーサイ、高菜、すりごまなど。具を工夫すれば離乳食、老人食にもなります。
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火を使わない時短料理。具を工夫すればおもてなしの一品にもなりめす。味付けは、ごく薄く。豆腐の甘味を活かします。味付けは好みで塩とオリーブ油、鰹節でもOK。茹でたにんじん、シラスや桜えびも合う。

ミョウガ、きゅうり、キムチ、ツナ、貝割れ、ザーサイ、高菜、すりごまなど。具を工夫すれば離乳食、老人食にもなります。
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火を使わない時短料理。具を工夫すればおもてなしの一品にもなりめす。味付けは、ごく薄く。豆腐の甘味を活かします。味付けは好みで塩とオリーブ油、鰹節でもOK。茹でたにんじん、シラスや桜えびも合う。

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材料

3〜4人分

木綿豆腐 1丁
明太子 1腹
ミョウガ 2個
大葉適宜
麺つゆ小さじ2

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作り方

1

木綿豆腐は水をきり、フォークでクリーム状になるまでグルグル混ぜてつぶす。混ぜれば混ぜるほど甘みが出る。
2

明太子を袋から押し出すように加える。刻んだミョウガや大葉を加えてよく混ぜる。
3

麺つゆを少しずつ加えて薄味に仕上げる。
4

※明太子がなければ、タラコ明太子のパスタソースで代用可。
5

※すりおろした山芋を大さじ2と小麦粉適宜くわえて混ぜ、スプーですくって油で揚げると、フワフワのガンモになります！

コツ・ポイント

木綿豆腐を使う。水切りは神経質にならず、容器のお水を捨てて軽く拭いてつぶす。クリームのように滑らかになるまで混ぜてください。

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まゆまゆまみい

まゆまゆまみい @cook_40094985

2020/05/02 11:00に公開

食べるの大好き❤作るの大好き❤外食して美味しかったものは再現しています。基本、あまり正確に計量しない性格のため、お好みで足りない時は足すことができるように、濃い味付けにはしていません。

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このレシピのキーワード

白和え大葉みょうがもめん豆腐明太子

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