胸肉は皮を除き観音開きにし、2〜3枚程の薄さにする。薄い方が巻きやすいのと、数が増えるので薄くすることをお勧めします。

ヨーグルトと味噌を混ぜ合わせ、3枚ラップを用意し薄く塗る。

人参は千切りにし、インゲンは筋を取る。人参、インゲンを軽く茹でておく。水で洗うと水っぽくなるのでザルにあげておくだけで◎

ラップに胸肉を敷き、その上に適量の人参とインゲン3本ほど乗せる。野菜を巻き、ラップで包み冷蔵庫へ。

軽くタレを取り除き、フライパンに蓋をして、中〜弱火で蒸し焼きにしていく。

火が通ったところで蓋をとり、水分を飛ばし軽く焦げ目がついたら、食べやすい大きさに切る。