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ホタルイカの生姜煮
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ホタルイカの生姜煮-レシピのメイン写真

ホタルイカの生姜煮

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

お刺身で食べるのに飽きたそこのあなた!数分煮るだけだけど結構味が変わって面白いよ。針生姜ができたらいいのだけど。
このレシピの生い立ち
ホタルイカ大好きだからこの時期はほぼ毎日くらい食べてる。いくら大好きだと言ってもそんなには食べられなくて余ってしまうので悪くなる前にアレンジしとく。

お刺身で食べるのに飽きたそこのあなた!数分煮るだけだけど結構味が変わって面白いよ。針生姜ができたらいいのだけど。
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ホタルイカ大好きだからこの時期はほぼ毎日くらい食べてる。いくら大好きだと言ってもそんなには食べられなくて余ってしまうので悪くなる前にアレンジしとく。

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ホタルイカの生姜煮

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冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

お刺身で食べるのに飽きたそこのあなた!数分煮るだけだけど結構味が変わって面白いよ。針生姜ができたらいいのだけど。
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ホタルイカ大好きだからこの時期はほぼ毎日くらい食べてる。いくら大好きだと言ってもそんなには食べられなくて余ってしまうので悪くなる前にアレンジしとく。

お刺身で食べるのに飽きたそこのあなた!数分煮るだけだけど結構味が変わって面白いよ。針生姜ができたらいいのだけど。
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材料

  • だし 200ml
  • 砂糖 小さじ1
  • 生姜 10g
  • ホタルイカ 50g
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作り方

  1. 1

    めんつゆを薄めてだしを作る。濃さはお好みで。ちょっと砂糖を入れて甘めにすると生姜が辛くなりすぎない。

  2. 2

    生姜を刻んで先にじっくり煮る。

  3. 3

    10分くらい煮てしっかり火を通す。

  4. 4

    ホタルイカを入れて軽く煮たら火を止めてしっかり冷ます。

コツ・ポイント

ホタルイカはもうすでに茹でてあるので火を通しすぎるとグズグズになっちゃうから最後に入れてさっとだけ煮る。味は冷ました時に一番味が染み込むので味玉と同じようにしばらくつけておく。

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冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
2022/04/09 06:45に公開
お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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ホタルイカ しょうが

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