ゴーヤを切ります。苦味を減らすには切ってから塩もみしてしんなりしたら水洗い。そうすると苦味が軽減されます。

ベーコンを切ります。

豆腐は炒めると崩れるので軽くちぎっておくだけでも大丈夫。

フライパンでベーコンを炒めます。少しだけ油をいれたほうがベーコンの油が溶け出しやすいですよ。

豆腐を入れて少し炒めたら甘麹と麺つゆを入れます。豆腐にベーコンの旨みと味付けをする感じです。ここで味は少し薄め。

調味料が馴染んできたらゴーヤを入れます（我が家ではゴーヤの苦味が好きなので塩もみしてません）

かつお節を入れて混ぜれば完成です。ここで味が薄ければかつお節を増やすか麺つゆを足して下さい。