フライパンにごま油を熱し、長ネギ、生姜、にんにく、豆板醤を入れて炒める。

香りが出たら豚挽き肉を入れて炒め、豚肉の色が変わったら■を加えて煮立たせる。

賽の目に切った豆腐を入れ、フライパンを揺すりながら2〜3分炒め煮にする。

山椒を加えて一混ぜし、水溶き片栗粉でお好みの固さのとろみをつけたら出来上がり。