トリュフボールで簡単トリュフ
マルサンパントリー @cook_40050858
トリュフボールを使って、簡単トリュフを作ってみました♪
バレンタインにいかがですか？
このレシピの生い立ち
トリュフボールで簡単においしいトリュフを作りたくて
トリュフボールで簡単トリュフ
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トリュフボールで簡単においしいトリュフを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを軽く湯せんにかけて溶かします
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- 2
鍋に生クリーム、水飴を入れて中心まで沸かします
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- 3
軽く溶かしたチョコレートに２を注ぎ入れ、約30秒チョコレートに馴染ませます
-
- 4
中心からよく混ぜて滑らかなつやのある状態まで混ぜます
洋酒を加え合わせます -
- 5
絞り袋に入れてクーゲルの中へ絞り入れ（1個当たり約8g）、冷蔵庫で冷やし固めます
-
- 6
コーティング用チョコレートを湯せんにかけて溶かし（50℃以下）、コーティングします
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- 7
お好みで線掛けし、グレーダーでおろしたオレンジの皮をトッピングします
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コツ・ポイント
生クリームとチョコレートを合わせる際は、空気が入らないようツヤよく混ぜ合わせてください
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