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No2509揚げ出し里芋 オクラ生姜出汁
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No2509揚げ出し里芋 オクラ生姜出汁-レシピのメイン写真

No2509揚げ出し里芋 オクラ生姜出汁

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

オクラと里芋のネバネバ効果、生姜と柚子の代謝効果で免疫力アップの一品です。
このレシピの生い立ち
此の所時間あるしスライドショーで動画っぽくしたが調理工程で肝心な一枚を撮り忘れる事が多い!
それは何故か?調理で手が汚れてる、調理工程がゲリラ的、調理のタイミング重視、など言い訳はあるが、肝心のショットを撮り逃す事自体如何なものか!

オクラと里芋のネバネバ効果、生姜と柚子の代謝効果で免疫力アップの一品です。
このレシピの生い立ち
此の所時間あるしスライドショーで動画っぽくしたが調理工程で肝心な一枚を撮り忘れる事が多い!
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No2509揚げ出し里芋 オクラ生姜出汁

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

オクラと里芋のネバネバ効果、生姜と柚子の代謝効果で免疫力アップの一品です。
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此の所時間あるしスライドショーで動画っぽくしたが調理工程で肝心な一枚を撮り忘れる事が多い!
それは何故か?調理で手が汚れてる、調理工程がゲリラ的、調理のタイミング重視、など言い訳はあるが、肝心のショットを撮り逃す事自体如何なものか!

オクラと里芋のネバネバ効果、生姜と柚子の代謝効果で免疫力アップの一品です。
このレシピの生い立ち
此の所時間あるしスライドショーで動画っぽくしたが調理工程で肝心な一枚を撮り忘れる事が多い!
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材料

4〜6人分
  • 里芋「小さめ」「小芋」 10個程度
  • 白だし 大さじ4
  • 昆布出汁顆粒 1スティック
  • 塩 小さじ1/2
  • オクラ 6本くらい
  • 片栗粉 大さじ1
  • 油 少なめ
  • 柚子皮 お好み
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作り方

  1. 1

    里芋の泥を洗い水から茹で皮を剥く。

  2. 2

    水、生姜スライス、白だし、昆布出汁、塩、を煮立て、オクラを茹で灰汁を取る。

    • No2509揚げ出し里芋 オクラ生姜出汁作り方2写真
  3. 3

    里芋をこぐちサイズに切って片栗粉を塗し
    サラダ油で揚げる。

    • No2509揚げ出し里芋 オクラ生姜出汁作り方3写真
  4. 4

    揚げたて里芋を煮汁にジュッっと浸す。

    • No2509揚げ出し里芋 オクラ生姜出汁作り方4写真
  5. 5

    余分な油や汚れを救い里芋とオクラを盛り付け
    盛り付け柚子皮を添えて出来上がり。

    • No2509揚げ出し里芋 オクラ生姜出汁作り方5写真

コツ・ポイント

ジュッっと出汁に入れるところは動画で出汁の水面をヨリで狙わないとダメだな!

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2020/04/29 17:27に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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このレシピのキーワード

揚げだし 里芋 オクラ 片栗粉 ゆず コンブ 小芋

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