八宝菜風炒め♪簡単漢方薬膳
体を温めるエビ、潤いを補う豚肉と卵、血流を促進し・血の滞りを緩和し・固まりを消散するチンゲン菜、気の巡りを良くする生姜
このレシピの生い立ち
エビ
性味：甘・温
帰経：肝・腎・脾・肺
効能：補腎壮陽、通乳
適応症：腎虚陽萎、腰膝酸軟、乳少
チンゲンサイ
五味：辛・甘・涼
帰経：肺・肝・脾
効能：散血消腫・清熱解毒
適応症：出血・瘡痬・瘀血
八宝菜風炒め♪簡単漢方薬膳
体を温めるエビ、潤いを補う豚肉と卵、血流を促進し・血の滞りを緩和し・固まりを消散するチンゲン菜、気の巡りを良くする生姜
このレシピの生い立ち
エビ
性味：甘・温
帰経：肝・腎・脾・肺
効能：補腎壮陽、通乳
適応症：腎虚陽萎、腰膝酸軟、乳少
チンゲンサイ
五味：辛・甘・涼
帰経：肺・肝・脾
効能：散血消腫・清熱解毒
適応症：出血・瘡痬・瘀血
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえる。生姜8gはみじん切りにする。
-
- 2
青梗菜400gの茎を縦に６つに切る。葉はザク切りにする。茎と葉は分けておく。
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- 3
人参200gは短冊切りにする
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- 4
エビ250gは洗って、殻をむき
-
- 5
爪楊枝等で、エビの背ワタをとり、
-
- 6
エビに塩少々と酒大さじ１で下味をつけておく
-
- 7
水200ml・コンソメ顆粒大さじ2/3・塩小さじ１・てんさい糖小さじ１を混ぜて、八方菜のタレを作る
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- 8
フライパンを熱して、油少々と生姜みじん切りを入れて、一口大に切って、軽く塩こしょうをした豚肉200gを入れて炒める
-
- 9
ちんげん菜の茎を入れて、人参、しめじを入れて、
-
- 10
フライパンに油を入れて熱し、溶いた卵3個分に軽く塩コショウ入れて焼いて、大き目の炒り卵を作り
-
- 11
作った炒り卵、チンゲン菜の葉を入れて炒める
-
- 12
フライパンに、エビと油少々を入れて炒め、半分くらい色が変わったら
-
- 13
エビを野菜に入れて、
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- 14
八宝菜のタレを入れて
-
- 15
水溶き片栗粉（水小さじ２＋大さじ１）を混ぜながら入れて、とろみをつけて
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- 16
出来上がり！
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コツ・ポイント
チンゲン菜は、血流を促進し、血の滞りを緩和し、固まりを消散する働きがあります。しかし、涼性なので、体を温め、気の巡りを良くして、水の排泄を促進する 生姜と一緒に調理しました
つくれぽ
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