ハマチの卵の煮付け

ハマチの卵の煮付け

パパさんキッチン @cook_40332542

春にしか食べられないハマチの卵を生姜の効いたレシピで仕上げました！
このレシピの生い立ち
ハマチを捌いたらキレイで美味しそうな卵が入ってたので作ってみました。

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春にしか食べられないハマチの卵を生姜の効いたレシピで仕上げました！
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材料

一尾分

ハマチの卵 1尾
おろし生姜 3g
☆水 40g
☆和風だしの素 1g
☆酒 15g
☆味醂 15g
濃口醤油 15g

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作り方

1
ハマチの卵に付いている薄皮や血合などをキレイに取り除く。
2

塩(分量外)を振り10分置いて臭みと余分な水分を出す。
3
食べやすい大きさに切って、熱湯で霜降り。
4

鍋に☆の調味料を入れ沸騰させる、③を入れて弱火で3分煮る。
5
醤油を入れて強火で2分煮る。

コツ・ポイント

煮る時に醤油を最初から入れると甘みが染み込まないので、後入れがポイントです。

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パパさんキッチン @cook_40332542

2022/04/02 13:54に公開

皆さんのレシピを見て勉強したいと思います(≧∇≦)自分のレシピは計量スプーンも計量カップも使わない。キッチンスケール1つで作れる物を掲載していきます！