お好み焼きソースを使った超絶邪道ボロネーゼです。でも本場ボローニャで食べた美味しいレストランの味にそっくりです。
このレシピの生い立ち
長く煮込むことでボロネーゼの味の深みが出ますが、それを短時間で出すことをあれこれ考え、うま味エキスいっぱいお好み焼きソースに行き着きました。またイタリアでナッツ入れてるお店があり食感の違いがいい味だしてたので取り入れました。