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桜カヌレ
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桜カヌレ-レシピのメイン写真

桜カヌレ

マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858

ピンクのデコレーションがかわいい♪
桜香るカヌレを作りました!
このレシピの生い立ち
桜の季節にぴったりな春のお菓子を作りたかったから

ピンクのデコレーションがかわいい♪
桜香るカヌレを作りました!
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桜カヌレ

マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858

ピンクのデコレーションがかわいい♪
桜香るカヌレを作りました!
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材料

直径55×H50mmのカヌレ6個分
  • 生地
  • 牛乳 190g
  • 濃縮桜エキス 10g
  • 無塩バター 10g
  • バニラビーンズ 1/4本
  • 全卵 20g
  • 卵黄 1個
  • グラニュー糖 90g
  • 強力粉 25g
  • 薄力粉 30g
  • 桜リキュール 10ml
  • ラム酒 5ml
  • トッピング
  • 桜チョコレート 50g
  • サクラクランチ お好みの量
  • 桜の花塩漬け 6個
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作り方

  1. 1

    【1日目】
    牛乳を鍋に入れバニラビーンズ、無塩バターを加えて火にかけて沸かします

    • 桜カヌレ作り方1写真
  2. 2

    周囲がふつふつと沸いてきたら火から下ろし、Wサクラプラスを加えて混ぜます
    (1~2時間粗熱を取ります)

    • 桜カヌレ作り方2写真
  3. 3

    ボウルにグラニュー糖、強力粉、薄力粉をふるい入れます

    • 桜カヌレ作り方3写真
  4. 4

    2を加えて混ぜます

    • 桜カヌレ作り方4写真
  5. 5

    溶きほぐした全卵、卵黄を加えて混ぜ、お好みで洋酒を加えます

    • 桜カヌレ作り方5写真
  6. 6

    一晩(12~24時間)生地を休めます

    • 桜カヌレ作り方6写真
  7. 7

    【2日目】
    <下準備>
    ・室温で生地を冷えすぎない程度まで温度を戻します

  8. 8

    ・型にバター、はちみつ(分量外)を塗ります
    ・オーブンに天板を入れて230℃に予熱します

    • 桜カヌレ作り方8写真
  9. 9

    一晩寝かせた生地を混ぜて、一度こします

    • 桜カヌレ作り方9写真
  10. 10

    型の八分目まで注ぎ入れ、
    約200~210℃で40~45分焼成します

    • 桜カヌレ作り方10写真
  11. 11

    サクラシェイブを湯せんにかけて溶かし、お好みのトッピングで仕上げます

    • 桜カヌレ作り方11写真

コツ・ポイント

オーブンにより焼き加減に違いが出ます
様子を見ながら焼成時間を調節してください

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マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858
2022/04/07 03:19に公開
こんにちは!製菓・製パンの材料&器具のお店「マルサンパントリー」です! スタッフおすすめのレシピをご紹介しますので、よろしければ参考になさってくださいね♪☆マルサンパントリーネットショップ https://www.m-pantry.com/
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このレシピのキーワード

牛乳 強力粉 薄力粉 卵 バニラビ ンズ ラム酒 リキュール チョコレート 卵黄

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