菜の花とキャベツのカルボナーラ風。

Name: 菜の花とキャベツのカルボナーラ風。
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 50g; キャベツ 150g; ベーコン 2枚; にんにく 1/2カケ; オリーブオイル 小さじ1; 片栗粉 小さじ1/2; 牛乳 100cc; ピザ用チーズ 15g; マヨネーズ 大さじ1/2; 塩 ひとつまみ; 胡椒 少々; 胡椒 お好みで

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

細切りにしたキャベツをパスタに見立てたカルボナーラに菜の花を加えて春らしい一品に。満足感があるのでダイエットにも。
このレシピの生い立ち
菜の花のパスタを作ろうと思いましたがパスタが切れていたのでキャベツをパスタ代わりに。粉チーズもなかったのでピザ用チーズで代用。

菜の花とキャベツのカルボナーラ風。

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材料

1人分

菜の花 50g
キャベツ 150g
ベーコン 2枚
にんにく 1/2カケ
オリーブオイル小さじ1
片栗粉小さじ1/2
★
牛乳 100cc
ピザ用チーズ 15g
マヨネーズ大さじ1/2
塩ひとつまみ
胡椒少々
仕上げ用
胡椒お好みで

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作り方

1
菜の花は洗って斜め薄切り。
2
キャベツは5mm程度の幅に切る。（適当で大丈夫です）
3
ベーコンも5mm程の幅に切り、にんにくは薄くスライスする。
4
フライパンにオリーブオイル、ベーコン、にんにくを入れて炒める。（弱めの中火）
5
ベーコンから脂が出てきたら菜の花とキャベツを加えて更に炒める。
6
キャベツがしんなりしたら★の調味料を加えて煮立たせる。
7
時折混ぜながらキャベツに火が通ったら片栗粉を満遍なく振り入れ、手早く全体を混ぜる。
8
暫く煮込んでとろみがつけばOKです。味をみて足らなければ塩で調味する。
9
お皿に盛り、お好みで胡椒を振って出来上がり。アツアツをどうぞ。（写真は菜の花を散らしました←飾りです）
10
今回は菜の花ケールという、ケールの花芽を使用しました。（菜の花はアブラナ科アブラナ属の花の総称です）

コツ・ポイント

キャベツの量はお好みで。炒めると嵩が減ります。とろみつけの片栗粉はソースの部分ではなくキャベツの上に少しずつ振りかけるようにするとダマになりにくいです。20cmのフライパンを使用しています。

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つくれぽ

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2022/04/07 03:14に公開

japan

また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

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