冷凍できる！お弁当用きんぴらごぼう
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
冷凍するとパサつきがちなきんぴらごぼうは、仕上げにごま油を加えてコーティングする事でしっとりとした仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
冷凍してもパサつかず、食べやすいサイズにしたきんぴらごぼうのレシピを作りました。
冷凍できる！お弁当用きんぴらごぼう
冷凍するとパサつきがちなきんぴらごぼうは、仕上げにごま油を加えてコーティングする事でしっとりとした仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
冷凍してもパサつかず、食べやすいサイズにしたきんぴらごぼうのレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
新ごぼうはタワシで良く洗い、3cm長さに切り縦薄切りに切り何枚か重ねて細切りにする。
- 2
人参は洗ってピーラーで皮をむき、新ごぼうと同様にして切る。★を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、新ごぼうと人参を入れ2分ほど炒める。
- 4
③に★を加え、沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。
- 5
5分煮たら蓋を取り、ごま油を加え煮汁がほぼなくなるまで中火で炒めながら煮詰めいりごまをふる。
- 6
冷めたらお弁当カップ(耐熱性)に入れて、保存容器に詰めて蓋をして冷凍する。
- 7
使う時は、保存容器から取り出し耐熱皿に置きラップをふんわりかけ、600w1分レンジで加熱して冷めたらお弁当箱に詰める。
- 8
・YouTube動画→https://youtu.be/WqEpbj-f3tY
-
コツ・ポイント
・新ごぼうは普通のごぼうでも、代用可能です。
・新ごぼうの場合、お水に浸けるアク抜きは不要です。
・ごぼうと人参はカップに入れやすいように、小さめに切っています
つくれぽ
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