今回はヒラタケを使いました。豚肉はウデの切り落とし。こちらの方がダイエットには。

糸こんにゃくは湯がいて、十字にカット。

酒とみりんをひと煮立ちさせたら、出汁を入れ、豚肉が少し白くなるまで煮る。

キノコを足して、馴染んできたら、味噌を溶く。できあがり。

僕は味噌蔵を作っていて、こうじ味噌、八丁味噌、麦味噌を気分でブレンドしてる。