Wアーモンドで、アイスボックスクッキー
ココア風味のサクサクしたアーモンドクッキーが食べたくなって、久しぶりに作りました。ダイエットに捉われないクッキーです♡
このレシピの生い立ち
サクッとした食感の、昔よく食べていたクッキーが食べたくなって、焼きました。
ダイエットクッキーばかり作っていたので、分量を思い出すのに一苦労！！出来上がりが気に入ったので、こちらに紹介しました。
Wアーモンドで、アイスボックスクッキー
ココア風味のサクサクしたアーモンドクッキーが食べたくなって、久しぶりに作りました。ダイエットに捉われないクッキーです♡
このレシピの生い立ち
サクッとした食感の、昔よく食べていたクッキーが食べたくなって、焼きました。
ダイエットクッキーばかり作っていたので、分量を思い出すのに一苦労！！出来上がりが気に入ったので、こちらに紹介しました。
アプリでひらく作り方
- 1
スライスアーモンドを、170℃のオーブンで10分ほど焼いてカリッとさせる。
数回、焼き色が均等になるように混ぜる。 - 2
バターを室温に戻し、泡立て器でフワッとさせ、そこに、黒砂糖を入れてさらに混ぜる。
- 3
卵黄一個分を加え、さらに混ぜる。
- 4
アーモンドパウダーを加え、混ぜる。
- 5
振るい器に、薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを入れ、ふるいながら、ボールに入れて、ゴムベラでサクッとまぜる。
- 6
そこに，焼き色をつけ冷ましたスライスアーモンドを加え、アーモンドを潰さないように，混ぜ合わせる。
- 7
ラップに、⑥の生地を落とし、四角くく成形する。(丸いクッキーにする場合は、円筒形に)
- 8
冷蔵庫で2時間、冷凍庫で1時間以上冷やす。
- 9
冷えた生地を、4ミリにカットし、180℃のオーブンで15分焼く。
焼けたら、網の上で、さましたら、出来上がり！
コツ・ポイント
薄力粉の分量の一部をアーモンドパウダーに置き換えました。半量だと、もっとサクサクだったかなあ？スライスアーモンドも、沢山購入したので，たっぷりいれました。
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