マンダイのたっぷり野菜生姜あんかけ
chikappe @chikappe04
たっぷり野菜が食べられます。寒い時にも、さっぱり食べたい時にも❤（野菜たっぷり過ぎて主役のマンダイが見えずすみません）
このレシピの生い立ち
2021年9月～、グループホームで生活を始めた息子。
週末には帰ってくるので、「何が食べたい?」と聞くと、「魚を食べたい」とリクエスト。
というわけで、アラフィフ旦那考案(❁´◡`❁)
男の料理です(*˘︶˘*).｡.:*♡
マンダイのたっぷり野菜生姜あんかけ
たっぷり野菜が食べられます。寒い時にも、さっぱり食べたい時にも❤（野菜たっぷり過ぎて主役のマンダイが見えずすみません）
このレシピの生い立ち
2021年9月～、グループホームで生活を始めた息子。
週末には帰ってくるので、「何が食べたい?」と聞くと、「魚を食べたい」とリクエスト。
というわけで、アラフィフ旦那考案(❁´◡`❁)
男の料理です(*˘︶˘*).｡.:*♡
アプリでひらく作り方
- 1
マンダイの表面に塩コショウを振りしばらくおいたら表面の水分をキッチンペーパーで取ります。
- 2
表面に片栗粉または小麦粉を薄く振ります。
- 3
玉ねぎは薄切り、長ネギは斜め切り、白菜は1cm幅程度、人参は細切りにします。
- 4
しょうがはすりおろします。
- 5
鍋に刻んだ野菜とおろした生姜、水を入れて蓋をして煮ます。
- 6
同時に、②のマンダイを油（分量外）を適量敷いたフライ版で焼きます。
- 7
⑤の野菜に火が通ったら麺つゆを加えます。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつて「野菜あん」の完成。
- 8
焼き上がったマンダイ皿によそい、⑦のあんをかければ完成です。
コツ・ポイント
野菜はあるものでどうぞ。麺つゆを始めから入れると野菜が柔らかく煮えないし風味も逃げるので、野菜が柔らかくなってから鍋に入れてくだい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20708581
