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ウドの金平
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ウドの金平-レシピのメイン写真

ウドの金平

はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836

ウドを丸ごと食べられる簡単レシピです
このレシピの生い立ち
ウドが苦手な夫も食べれる様、金平にしました

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はな☆りん
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材料

  • ウド 1本
  • 酢 適量
  • 水 適量
  • 油 適量
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ウドをよく洗い、変色した部分を取り除く

  2. 2

    ウドを食べやすい大きさに切る

  3. 3

    切った順に、お酢を入れた水に浸けてアク抜きする

  4. 4

    2、3分漬けたらザルにウドをあげる

    • ウドの金平作り方4写真
  5. 5

    油を熱したフライパンにウドを入れ、半透明になるまで炒める

    • ウドの金平作り方5写真
  6. 6

    酒、砂糖、醤油、みりんを混ぜながら入れて炒め、しんなりしたら出来上がり

    • ウドの金平作り方6写真
  7. 7

    *お好みで鷹の爪やゴマを入れても美味しいです

コツ・ポイント

ウドは薄く切ると早く火が通ります

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はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836
2022/04/04 05:23に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ウド 酒

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