フードプロセッサーで手作り皮餃子
kiepon @cook_40038911
フードプロセッサーで混ぜたらあっと言う間に皮が捏ねられます。水付けなくてもくっつくし、食べ応えもある我が家の餃子
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っているので、分量を出してみました。
調味料は好みで増やしてください。野菜もニラを多くしても美味しい。キャベツを白菜にしても。
フードプロセッサーで手作り皮餃子
フードプロセッサーで混ぜたらあっと言う間に皮が捏ねられます。水付けなくてもくっつくし、食べ応えもある我が家の餃子
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っているので、分量を出してみました。
調味料は好みで増やしてください。野菜もニラを多くしても美味しい。キャベツを白菜にしても。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉200g強力粉200g塩4グラム、ラードチューブで5センチを二本。ボールなどに入れてからフードプロセッサーへ入れる
-
- 2
熱湯300ccを少しずつ加えて3分ほどまとまるまで回し1時間くらい寝かせる
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- 3
3等分してから棒状にし10等分する
-
- 4
両面に強力粉をはたき丸く伸ばす
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- 5
キャベツ600グラムはざく切りにし600Wのレンジに10分かける
-
- 6
豚ひき肉300gに生姜のすりおろし、好みでチューブのニンニク、醤油大さじ2.ごま油大さじ1.酒大さじ1を入れてよく捏ねる
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- 7
キャベツをミジン切り、ニラは端から細かくきざみ、6に混ぜる
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- 8
牛乳パックを開いたものなどに広げて30等分する
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- 9
皮でタネを包む
-
- 10
フライパンに油を敷き、餃子を並べて焦げ目が付くまで焼いて水100cc入れて蓋をして蒸し焼き
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- 11
水気が飛んだらお皿をかぶせて裏返す
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コツ・ポイント
キャベツをレンジにかける。チューブのニンニクなど使い手軽に。
つくれぽ
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