鶏もも肉を皮を下にして強火で焼きます、その時に塩コショウを振っておきます。

皮がこんな感じにカリカリになったらOK。
オール強火で作ってますけどたまに裏返して様子を見てあげて。

写真のタイミングミスりました。
お酒を大さじ2入れて強火から中火の間で4分ほど蓋をして酒蒸しにします。

蒸し上がったら☆の材料を全て入れて両面に熱を加えて馴染ませていきます。タレが沸騰してきたら肉を取り出します。

3分ほど肉を休ませると余熱で火が通ります。
肉は皿に盛り付けてタレを仕上げます。

フライパンに残ったタレに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけるだけ。
アレンジ次第で色々な味になるのでお試しあれ！

タレをかけて完成！