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青パパイヤのほっくり柔らか煮
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青パパイヤのほっくり柔らか煮-レシピのメイン写真

青パパイヤのほっくり柔らか煮

あじあちゃん☆
あじあちゃん☆ @cook_40332886

【そぼろ煮】青パパイアは煮込むとジャガイモに近いほっくり食感が楽しめます♩
このレシピの生い立ち
青パパイヤをおでんの具材として使用したら美味しかったので、煮物の応用編としてレシピ化しました。

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青パパイヤのほっくり柔らか煮

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あじあちゃん☆ @cook_40332886

【そぼろ煮】青パパイアは煮込むとジャガイモに近いほっくり食感が楽しめます♩
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青パパイヤをおでんの具材として使用したら美味しかったので、煮物の応用編としてレシピ化しました。

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材料

2~3人分
  1. 青パパイヤ 200g
  2. 鶏ひき肉 150g
  3. 酒 大２
  4. A だし汁 200cc
  5. A みりん 大１
  6. A 濃口醤油 小２
  7. A 食塩 小1/2
  8. 水溶き片栗粉(片栗粉：水＝1:2) 大３
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作り方

  1. 1

    青パパイヤは３cmほどの大きさにカットします

    • 青パパイヤのほっくり柔らか煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に鶏ひき肉と酒を入れて、ポロポロになるくらい炒めます

  3. 3

    カットした青パパイヤを２の鍋に入れAの調味料で煮込みます(約10分)

  4. 4

    アクが出たら取除き、青パパイヤが柔らかくなったら水溶き片栗粉でトロミをつけます

コツ・ポイント

完成後あら熱を取ると、より味が染み込んで美味しくお召し上がりいただけます。

水溶き片栗粉は調節しながら入れてください♩

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あじあちゃん☆
あじあちゃん☆ @cook_40332886
2022/09/24 01:30に公開

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