パセリ餃子「チコちゃんに叱られる」風
akkey-y @akkey
パセリはとっても栄養豊富。シンプルな具材でおいしい、簡単爽やかな餃子です。焼きでも水餃子でも。
このレシピの生い立ち
「チコちゃんに叱られる」を見ていて夫が食べたい！と言ったので。
詳しいレシピはわからないので簡単に作れるよう具材をシンプルにして作ってみました。
パセリ餃子「チコちゃんに叱られる」風
パセリはとっても栄養豊富。シンプルな具材でおいしい、簡単爽やかな餃子です。焼きでも水餃子でも。
このレシピの生い立ち
「チコちゃんに叱られる」を見ていて夫が食べたい！と言ったので。
詳しいレシピはわからないので簡単に作れるよう具材をシンプルにして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パセリは茎と葉に分け、飾りの葉の部分を１０ｇくらい取りのけてあとはみじん切りにする。
にんにくもみじん切りにする。 - 2
ひき肉に調味料を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
パセリとにんにくを加えてさらによく混ぜる。 - 3
バットに薄力粉をまんべんなく敷く。
２を１０～１２等分にし、皮に乗せて水を付け、ひだを取りながら包む。 - 4
底面になるべく薄力粉がつくようにバットに並べていく。
全部包み終わったら底面をこするように薄力粉をさらにつける。 - 5
フタのできるフライパンに油を熱し、餃子を並べる。
水を餃子の１／３くらいの深さに注ぎ、フタをする。 - 6
水気が飛んでパチパチ音がしてきたらフタを開け、焼き色を見る。
こんがりしていたら盛り付け、パセリを添えて完成。
コツ・ポイント
何もつけなくてもおいしいように濃いめに下味をつけていますがお好みで酢醤油＋ラー油や酢＋胡椒などつけても。
大きな羽が欲しければ薄力粉を水に溶いて加えて下さい。
塩は粗塩を使っています。
精製塩の場合は塩気が強いので減らして作ってください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20709607
