茄子を縦半分に切ってから斜めに切って、料理油大匙3を上からかけて混ぜておく。

煮干しにも料理油大匙1をかけて混ぜておく。

辛子を輪切りにする。辛いのが大丈夫な人はもっと辛子を使って下さい。

大匙1の料理油をひいたフライパンで辛子を炒めてその後潰しニンニクも炒める。

茄子を入れ炒める。

煮干しを入れ炒める。

⭐︎の調味料を順に入れ炒めて出来上がり。