作り方
- 1
常温にしておいたバターを滑らかになるまで練る
- 2
滑らかになったバターに砂糖と塩を入れて混ぜる
- 3
そこによくといてから計った卵を入れ、バニラエッセンスも加えてよく混ぜる
- 4
そこにふるった薄力粉を一気に入れて切るように混ぜる
- 5
生地がまとまったらラップで筒状にまとめて冷蔵庫で冷やす
- 6
切っても生地が潰れないくらい冷えたら取り出して、台にまぶしたグラニュー糖の上でコロコロしてまぶす
- 7
好みの厚みに切って170℃のオーブンで15分～20分焼く
- 8
全体に焼き色がついたらOK
よく冷ましたら召し上がれ
コツ・ポイント
砂糖は粉糖だとサクサク感が増す
卵を生クリームにすると触感が柔らかくなる
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