柔らか食感のいちごミルク寒天
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
牛乳多めの柔らかい食感です♡
寒天ならではの口の中ですっと消えていく舌触りがとても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
伊豆河童の粉寒天を使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
柔らか食感のいちごミルク寒天
牛乳多めの柔らかい食感です♡
寒天ならではの口の中ですっと消えていく舌触りがとても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
伊豆河童の粉寒天を使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
作り方
- 1
いちごのヘタを取り除き、つぶす。
牛乳は耐熱容器に入れて600ｗのレンジで2分加熱する。 -
- 2
鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したら中火で2分混ぜながら煮る。
-
- 3
砂糖、牛乳、練乳を入れて沸騰するまで混ぜながら温める。
-
- 4
一度濾して粗熱を取る。
-
- 5
容器に移してバットに並べ、冷蔵庫で冷やす。
固まったら、イチゴのソースをかける。 -
- 6
こちらの商品を使用しました。
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コツ・ポイント
寒天液を一度濾してボウルで粗熱をとることで、より滑らかに仕上がります。
このひと手間でグラスが熱で割れたり、縁にこぼれたりする心配もなくなります。
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20710300
