玉ねぎと椎茸は2mm幅に切っておく。マカロニは塩茹でしておく。鶏肉は1cm角サイズに細切れのものを買ってきちゃう。

フライパンに油をひき、鶏肉を軽く炒め塩胡椒する。1分ほど炒めたら玉ねぎを加え、透明になるまで炒めたら椎茸を加えて炒める

椎茸がくたっとしてきたら火を止め、小麦粉を全体に満遍なく振りかけていく。玉にならないよう、徐々に加え食材に馴染ませる。

バターを加え味を全体に馴染ませたら、牛乳を1/3加える。小麦と牛乳が混ざり合うよう、少しずつ徐々に牛乳を加えていく。

コンソメを砕いて入れて、そこからとろみがでてきたらそこから7〜8分弱火で煮詰める。

ヘラを使ってかき混ぜ、さっと引いた時にフライパンの底が見えるほどとろみがついたらok。

塩胡椒でホワイトソースの味を整え、ゆでたマカロニを加えて混ぜる。

耐熱容器の内側にバターを塗り、7.を入れ、上にピザ用チーズとパン粉を乗せてオーブンで焼き色をつければ完成。

お好みでパセリなど振りかけてください。