作り方
- 1
パン粉に牛乳を浸しておく。
玉ねぎはみじん切りにする。 - 2
フライパンにバターを溶かして玉ねぎを飴色になるまで炒める。
炒め終わったら熱を取り冷ます。 -
- 3
ボウルに冷蔵庫から出したてのひき肉を入れよく捏ねる。人肌で脂が溶け粘り気が出るまで捏ねる。
- 4
3.に1.の牛乳で浸したパン粉と2.の玉ねぎ、卵を入れてよく捏ねる。混ぜたら塩胡椒とナツメグをふりかけさらに捏ねる。
- 5
4.を食べやすい大きさに丸める。手に叩きつけながら空気を抜いてください。でないと焼くときに割れて肉汁が溢れてしまいます。
-
- 6
フライパンに油を敷いて、5.で成形した肉を乗せます。片面に焼き色がついたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 7
フライパンを弱火にし、★の調味料を加え一緒に煮込んでください。
- 8
キャベツの千切りなどをつけ合わせて完成です。
-
コツ・ポイント
500gで大きめのハンバーグなら4個出来ます。
トマトをざく切りにしてソースに混ぜても美味しいです。
ソースはハンバーグの肉汁と和えちゃいます。脂っこいものが苦手な方はハンバーグの油をキッチンペーパーで拭き取ってから混ぜてください。
似たレシピ
-
☆肉汁ジュワァ~なハンバーグ☆ ☆肉汁ジュワァ~なハンバーグ☆
ハンバーグ嫌いだった旦那さんもメロメロなハンバーグ♪ポイントさえ押さえれば、誰でも肉汁あふれるハンバーグが作れます♪
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20789921
