＊下準備＊
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るうか泡だて器で混ぜておく。
型にバターを塗るかオーブンシートを敷く。

＊下準備＊
バターと卵は室温に戻しておく。
オーブンは１７０℃に予熱する。

いちごは凍ったまま砂糖とともに鍋に入れて火にかける。
溶けてきたらつぶしながら煮詰める。

ゆるいジャム状（すくってとろとろ落ちるくらい）になったら火を止め冷ます。

バターを泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。
砂糖と塩を加えて溶けるまでさらにすり混ぜる。

卵を一つずつ加えて滑らかになるまで混ぜる。
ゴムベラに変え、合わせた粉を３かいくらいに分けて加えながら混ぜる。

ルビーチョコを細かく刻み、生地に混ぜ、型に流し入れる。
いちごペーストを何か所かに落とし、ざっくり混ぜる(混ぜすぎない)

予熱したオーブンで４０～５０分焼く。
竹串を刺して生地がついてこなければ型から出してケーキクーラーなどの上で冷ます。