桜の葉の塩漬けを水に30分程浸けて塩抜きします。

1の硬い葉脈を外して、葉を細かくちぎります。

豆乳と2をミキサーで混ぜて細かくします。

液体ラカントシロップをレンチン(600w1分)してゼラチンを溶かします。

容器に入れてラップをして冷やし固めて出来上がり♪

桜の花の塩漬けを、お湯で塩抜きした物をトッピングしました。

上の層は泡泡、下の層はムース状のデザートになりました。