いろいろキノコの醤油煮
yukappa @cook_40015938
作り置きしておくと、いろんなものにのっけて気軽にキノコがとれる。
このレシピの生い立ち
本に載っていたものを多少アレンジして載せています。
いろいろキノコの醤油煮
作り置きしておくと、いろんなものにのっけて気軽にキノコがとれる。
このレシピの生い立ち
本に載っていたものを多少アレンジして載せています。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶなしめじの石づきを切り落として鍋へ入れる（鍋は私は琺瑯鍋を使っているが他のステンレスでもできると思う）
- 2
まいたけを一口大に切って鍋へ入れる
- 3
しいたけの石づきをとって7ミリくらいの千切りにして鍋へ入れる
- 4
えのきだけの石づきをとって鍋へ入れる
- 5
鍋に、醤油と酒を入れる。
- 6
中火で8分火にかける（途中で様子を見て混ぜてもよい）。時間にならなくても、キノコが半分くらいの嵩になったらできあがり。
- 7
荒熱を取って容器にいれて冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
ごはんにかけても、おひたしやサラダにいれてもおいしいです。キノコはどれかを増やしてどれかを減らすなどしてもよい。また、多少多くても少なくても大丈夫です。
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