主人が持ってきたバカでかいブリを捌く。赤身は寄生虫がいるのでポイってする。

出来るだけななめに切って大きな切り身にする。ステーキのように。

ブリをオリーブオイルとニンニクでこんがり焼く。お皿に上げておく。

ブリを焼いたフライパンにお口に合わずに冷蔵庫でいつかのためにと取っておいた赤ワインをダボダボ入れる。

沸騰したら濃口醤油を入れて煮立たせる。

ご主人好みの甘さになるまでお砂糖を入れる。煮立たせたら甘さが強くなるのでそれは長年の感で。

とろみが出るまで沸騰。ひたすら混ぜる。ちょくちょく味見する。

おしゃれにブリステーキに回しかけて完成！
旦那の胃袋へ。

ビールかご飯を出してあげたら喜ぶ。