簡単☆柔らか豚のしょうが焼き♪

☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
少しのコツで、柔らかくジューシーな豚のしょうが焼きが簡単に作れます☆ご飯とキャベツが進みます(≧∇≦)b
このレシピの生い立ち
大好きな映画「かもめ食堂」や、定食やさんに出てくるような、味がしっかりして柔らかいしょうが焼きが食べたくて作ってみました。
焼き方は昔遊びに行った友達の家で豚肉を焼いた時に、この方法を教えてもらいました。
簡単☆柔らか豚のしょうが焼き♪
少しのコツで、柔らかくジューシーな豚のしょうが焼きが簡単に作れます☆ご飯とキャベツが進みます(≧∇≦)b
このレシピの生い立ち
大好きな映画「かもめ食堂」や、定食やさんに出てくるような、味がしっかりして柔らかいしょうが焼きが食べたくて作ってみました。
焼き方は昔遊びに行った友達の家で豚肉を焼いた時に、この方法を教えてもらいました。
作り方
- 1
・キャベツは刻んで水にさらす。(スライサーがふわふわに仕上がってオススメです。)
・豚肉は冷蔵庫から出し、常温にする。 - 2
・肉が縮まないように、包丁で筋の部分に切れ目を入れる。
・塩コショウを振って、小麦粉をまぶす。 - 3
■の調味料をボウルに入れて、混ぜておく。
- 4
・フライパンに油をしき、肉を並べる。
・中弱火でじっくり加熱する。 - 5
焦げ目がついたら裏返して両面を焼く。
- 6
②の調味料を一気に入れ、中火にして煮絡める。
- 7
盛り付けて完成☆
コツ・ポイント
豚肉は常温に戻す。筋を切る。フライパンが冷たいうちに肉を入れて、ゆっくり加熱する。という点がポイントです。そこに注意すれば柔らかく美味しくできます♪
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