野菜たくさん！我が家の鮭の南蛮漬け！
お刺身のサーモンの切り身で、家にある調味料で簡単に作れます！好きな野菜や魚でいろいろアレンジ出来ます！！
このレシピの生い立ち
よく作る魚料理で、息子もよく食べるのでレシピを改めて考えて作りました！何より自分がポン酢好きなので(笑)
切り身よりも刺身のさくのほうが安いときもあるのでぜひ！！
野菜たくさん！我が家の鮭の南蛮漬け！
お刺身のサーモンの切り身で、家にある調味料で簡単に作れます！好きな野菜や魚でいろいろアレンジ出来ます！！
このレシピの生い立ち
よく作る魚料理で、息子もよく食べるのでレシピを改めて考えて作りました！何より自分がポン酢好きなので(笑)
切り身よりも刺身のさくのほうが安いときもあるのでぜひ！！
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンの大きさや形が違ったりするので、切り方を変えます。
写真のような薄くて大きいお腹の部分。 -
- 2
約２cm幅に切っていきます。
-
- 3
全体が厚めで背中の部分。
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- 4
1～1.5cm幅に切っていきます。
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- 5
バットにアルミホイル、キッチンペーパーの順にのせて切ったサーモンをのせます。塩をかけて10分～30分ほど置いておきます。
- 6
人参は2cm幅に薄くスライスして千切りにします。切ったら、耐熱容器に入れます。
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- 7
玉ねぎは横に半分に切り、スライスします。⑥の耐熱容器で人参の上に切った玉ねぎを入れます。
-
- 8
ピーマンは横に半分に切り、千切りにします。
- 9
写真のように耐熱容器に人参、玉ねぎ、ピーマンの順にのせていき、ラップして600w5~7分チンします。
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- 10
野菜のつけだれの調味料を入れて混ぜます。最低でも10分ほどつけておきます。
- 11
サーモンから水分出たら、キッチンペーパーで拭きます。下にしいてたキッチンペーパーを取って、片栗粉をまぶします。
- 12
フライパンにごま油大さじ2を入れて、⑪を入れます。中火に熱して片面2分くらい焼きます。
-
- 13
ひっくり返して2分ほど火が通るまで焼きます。
-
- 14
バットなどにサーモンのつけだれの調味料を入れて焼いたサーモンを入れていきます。5分ほどしたらひっくり返します。
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- 15
サーモンの上に⑩の野菜を汁ごとかけて平らにして完成です。
次の日にたべると味が染みて美味しいです！
コツ・ポイント
野菜と鮭はそれぞれのたれで漬け込むことで味が染み込みやすいです！野菜はレンジでチンすることで子どもも食べやすく、野菜をたくさん食べれます！季節によって野菜を変えたり、鯖やぶり、鱈と魚を変えたり、お肉にしても美味しいです！
つくれぽ
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