［バター］
角切りにする。
(冷蔵庫出したてでOK)

［混ぜる］
指で捻り潰しながら混ぜる。
両手でこ擦り合わせるように混ぜる。
(バターをだらだらに溶かさない)

［混ぜ］
馴染むとポロポロしてくる。
(練らない)

［丸め］
ぎゅっと寄せて寄せてひとまとまりにする。
(練らない。)

［分割］
切るかちぎり、1.5cm球(3g) に丸める。

［冷やす］
丸め、ラップをして冷蔵庫で30分冷やす。
(クッキングシート、シルパンどちらでもOK)

［予熱］
オーブンを予熱する。
170度(Rinnaiのコンベックを使用)

［焼く］
予熱したオーブンで焼く。
170度10分

［冷ます］
シートごと天板から外して冷ます。
(下が網だと尚良し)

［挟む］
溶かしたチョコレートをとろみがつくまで冷ます。
片方に塗り挟む。

〓〓下記参考〓〓
※型抜き※
伸ばして冷やし、型で抜く。
焼き時間は同じ

※サイズ感※
上から2g、3g、4g、5g。

※焼き上がりサイズ感※
上から2g、3g、4g、5g。

※比較※
HM100%／冷やし30分／焼140度20分
…横広がり△割れ△焦げや風味無○ほろほろしっとり

※比較※(写真右)
AP50%／冷やし30分／焼160度15分
…広がらずころんと丸い◎焦げた△

※比較※(写真左)
AP50%／＋砂糖小2／冷やし無／焼140度15分＋150度5分
…横広△焼きが甘く温度を上げて焦△

※比較※
HM100%／冷やし30分／焼170度10分
…横広△焼き色はしっかりつくが軽くサクサク◎

【アレンジ:お団子】
［挟む］
両方にチョコレートを塗り、棒を挟んで重ねる。
固まったら上面にチョコをつけアラザンを飾る

［飾る］
両方にチョコレートを塗り、棒を挟んで重ねる。
固まったら上面にチョコを塗り、アラザンを飾る。

【アレンジ:ハンバーガー】
チョコレート、ホワイトチョコレート、クランベリー、ピスタチオクリームを挟む。

【オートミール・バーチ】
オートミールでザクザクタイプはこちら→レシピID：20712294