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若竹煮
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若竹煮-レシピのメイン写真

若竹煮

kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499

だし香る若竹煮です
このレシピの生い立ち
わかめの歯ごたえを活かしたかったので、塩蔵わかめを使って、余熱で火を通すだけにしてます

だし香る若竹煮です
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わかめの歯ごたえを活かしたかったので、塩蔵わかめを使って、余熱で火を通すだけにしてます

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材料

  • たけのこ 1/2本
  • 塩蔵わかめ 80g
  • だし 240cc
  • 薄口しょうゆ 30cc
  • みりん 30cc
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作り方

  1. 1

    塩蔵わかめを水洗いしてから塩抜きをする

    • 若竹煮作り方1写真
  2. 2

    たけのこを切って八方だし(だし:薄口しょうゆ:みりんを8:1:1)で5分煮る

    • 若竹煮作り方2写真
  3. 3

    火を止めて、わかめを加えて余熱で火を通して完成

    • 若竹煮作り方3写真

コツ・ポイント

八方だしで煮るところ

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kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499
2022/04/09 03:35に公開

このレシピのキーワード

煮物 たけのこ

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