新米にもどうぞ♡ふっくらカレイの煮付け

Name: 新米にもどうぞ♡ふっくらカレイの煮付け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かれい 2切れ; しょうが 1片; A水 100ml; A酒 100ml; Aしょうゆ 大さじ1と1/2; Aみりん、砂糖 各大さじ2

Cookisfun @cook_40296671

新米の季節、おいしいごはんと一緒に何を食べよう？思い浮かぶのはこっくりとしたカレイの煮付けでした。季節の彩りに感謝です。
このレシピの生い立ち
主人のお父さんがかれいの煮付けがお好きと聞いて、自宅で振る舞ったら喜んでいただき、よく作るようになりました。新米の季節には、恵みに想いを馳せ、いただきます。スーパーでは下処理された切り身が手に入りやすいことも、ありがたいです。

新米にもどうぞ♡ふっくらカレイの煮付け

Cookisfun @cook_40296671

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材料

2人分

かれい 2切れ
しょうが 1片
A水 100ml
A酒 100ml
Aしょうゆ大さじ1と1/2
Aみりん、砂糖各大さじ2

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作り方

1

しょうがは皮をむき、薄切りにする。
2

かれいはさっと洗って、水けをペーパータオルでよく拭きとる。
3

フライパンにAを合わせ、かれい、しょうがの皮と薄切りを入れて火にかける。煮立ったら落とし蓋をして、弱めの中火で煮る。
4

7〜8分煮たら落とし蓋をとって、かれいに煮汁をかけながら2〜3分煮詰める。
5

汁がとろりとするまで煮詰まったら、器に盛る。

コツ・ポイント

コツは特になし？なほどシンプルですが、子どもから大人まで食べやすく、ごはんがモリモリ進みます。かれいの水けを優しくしっかりと拭きとってください。切り身の大きさに合わせて、汁がつやっとするまで煮詰める時間を調整すると◎　　

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つくれぽ

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Cookisfun @cook_40296671

2022/03/31 13:56に公開

7歳女の子と、5歳男の子のママです。つくれぽやいいね♡をありがとうございます。幼い頃、季節の素材がふんだんな母の料理やおやつが待ち遠しくて、ワクワクしながら家に帰っていました。今では結婚して、主人が喜んで食べてくれる姿を見て、子どもや大切なたちへ旬の彩りを伝えていきたいと思い、日本や世界の家庭料理を楽しんでいます♪〜大切な人の食卓を想って作るおうちごはんはおいしくて、たのしくて、うれしい〜

このレシピのキーワード

煮付け酒カレイしょうが

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