鶏もも肉のカレー炒めトマト合わせパスタ
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
鶏もも肉のカレー炒めにトマトを合わせペンネを使ったパスタに仕立てました。肉の分量を多めにしたので食べ応えアリです！
このレシピの生い立ち
見た目がカラフルなのでカフェご飯のようですが、先日投稿したベーコンとトマトとポテトのパスタ（ID：20694401）と同様にワシワシ食べたいガッツりメシです。
鶏もも肉のカレー炒めトマト合わせパスタ
鶏もも肉のカレー炒めにトマトを合わせペンネを使ったパスタに仕立てました。肉の分量を多めにしたので食べ応えアリです！
このレシピの生い立ち
見た目がカラフルなのでカフェご飯のようですが、先日投稿したベーコンとトマトとポテトのパスタ（ID：20694401）と同様にワシワシ食べたいガッツりメシです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏は食べやすい大きさに切り調味塩とカレー粉をまぶし10分くらいおく。ミディトマトは縦横に切り4等分。ニンニクは薄切り。
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- 2
フライパンに油とバターとニンニクを入れ弱めの中火で加熱。ニンニクから大き目の泡が出たら唐辛子を加え揚げ焼きにし取りおく。
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- 3
3の油をやや強めの中火で熱する。1で下味をつけた鶏の両面に焼き目を入れる。
-
- 4
3にトマトを加えザッと火を通す。
-
- 5
4に同時進行しているペンネの茹で汁を加え2のニンニクと唐辛子を戻し少し煮る。
-
- 6
5の汁気が乳化したら規定時間で茹で湯切りしたペンネとベビーリーフを加える。コンソメで味を整えひと煮立ちさせる。
-
- 7
6を皿に移せばできあがり。
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- 8
お好みで7にちぎったモッツァレラと粗挽き黒胡椒を加えればさらにウマシ！
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コツ・ポイント
1ではベビーリーフを使いましたが、できればバジルがオススメです。2では、自宅で鉢植え栽培した生の唐辛子を使用。色が青でも赤でもないのはそのため。ヘタだけ除いて加えたので、辛めに仕上がりました。もちろん、市販の唐辛子でもokです。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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