ベーコンとトマトにポテトのパスタ
食材を大きめに切り、ペンネと合わせたパスタ。見た目と異なり、スプーンですくいワシワシ食べたいガッツりメシです。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介されたベルギー大使館専属料理人さんのレシピからアイデアを得ました。ただ、食材と調味料の選択や調理の手順は自分の好みとお手軽優先でアレンジ。ポテトを合わせているので、食べ応えアリなガッツりメシに仕上がりました。
ベーコンとトマトにポテトのパスタ
食材を大きめに切り、ペンネと合わせたパスタ。見た目と異なり、スプーンですくいワシワシ食べたいガッツりメシです。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介されたベルギー大使館専属料理人さんのレシピからアイデアを得ました。ただ、食材と調味料の選択や調理の手順は自分の好みとお手軽優先でアレンジ。ポテトを合わせているので、食べ応えアリなガッツりメシに仕上がりました。
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- 1
ベーコンは2cmに角切り。玉ネギとピーマンとポテト（水にさらす）は1cmに角切り。トマトは4等分。ニンニクは薄切り。
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- 2
フライパンに油とバターとニンニクを加えてから弱めの中火で揚げ焼き。ニンニクから大きめの泡が出たら唐辛子を足し取り置く。
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- 3
2の油に凍ったまま（冷凍保存していたので）切ったベーコンを加える。強めの中火でベーコンの脂が透け始めるまで炒める。
-
- 4
3に玉ネギとピーマンを加えサッと油を絡ませツヤを出す。
-
- 5
4に水気を切り平らな器に移しラップをかけ500Wで90秒レンチンしたポテトを加える。2を戻しお好みで粉末パプリカを振る。
-
- 6
5を中火で炒めペンネの茹で汁を加えコンソメとマジックソルトを振りトマトを足す。ここで混ぜこぜにするとトマトが崩れる。
-
- 7
6に規定時間で茹で湯切りしたペンネを加えサッと汁気を馴染ませる。
-
- 8
7を皿に移しお好みの香草（今回は乾燥パセリを使用）を散らせばできあがり。
-
コツ・ポイント
1のベーコンは、2×2×5cmくらいのスティック状製品を冷凍保存したもので解凍せずに調理できます。4では、野菜の食感を残すために加熱のしすぎに注意してください。5で振る粉末パプリカにより酸味が加わりますが、辛くはないです。
つくれぽ
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