干絲炒肉絲（豆腐干絲と豚肉の細切り炒め）

Name: 干絲炒肉絲（豆腐干絲と豚肉の細切り炒め）
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐干絲 １２０ｇ; 豚肉（細切り） １５０ｇ; 酒 小さじ１; 醤油 小さじ１／２; おろしにんにく 小さじ１; 片栗粉 小さじ１／２; 細ねぎ（５cmに切る） ２本; 唐辛子（種を除き縦４分割） １本; 醤油 大さじ１; きび砂糖 小さじ１.５; オイスターソース 小さじ２; 胡麻油 大さじ１

Gonbao @gonbao

豆腐干絲を手に入れたので、干絲炒肉絲を作ってみました。

参考レシピ：
低糖質で高タンパク！　2022年注目の食材「豆腐干」【あらいーな】(2022年1月6日) - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=7DQi7jyTb80

豆腐干絲を手に入れたので、干絲炒肉絲を作ってみました。

参考レシピ：
低糖質で高タンパク！　2022年注目の食材「豆腐干」【あらいーな】(2022年1月6日) - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=7DQi7jyTb80

干絲炒肉絲（豆腐干絲と豚肉の細切り炒め）

Gonbao @gonbao

豆腐干絲を手に入れたので、干絲炒肉絲を作ってみました。

参考レシピ：
低糖質で高タンパク！　2022年注目の食材「豆腐干」【あらいーな】(2022年1月6日) - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=7DQi7jyTb80

豆腐干絲を手に入れたので、干絲炒肉絲を作ってみました。

参考レシピ：
低糖質で高タンパク！　2022年注目の食材「豆腐干」【あらいーな】(2022年1月6日) - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=7DQi7jyTb80

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材料

２人分

豆腐干絲１２０ｇ
豚肉（細切り）１５０ｇ
酒小さじ１
醤油小さじ１／２
おろしにんにく小さじ１
片栗粉小さじ１／２
細ねぎ（５cmに切る）２本
唐辛子（種を除き縦４分割）１本
合わせ調味料
醤油大さじ１
きび砂糖小さじ１.５
オイスターソース小さじ２
胡麻油大さじ１

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作り方

1
豆腐干絲（豆腐干）は茹でて戻しておく。
2

豚肉は下味調味料をもみ込み、片栗粉をまぶしておく。
3

フライパンに胡麻油を入れ火にかけ、豚肉を炒める。
4

８割方火が入ったら、豆腐干絲を加え炒め合わせる。
5

豆腐干絲が炒まったら、細ねぎ、唐辛子を加え混ぜ合わせ、合わせ調味料を加え混ぜ合わせれば出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐干絲（豆腐干）：豆腐を圧縮脱水して細切りにした物です。食感は豆腐より、高野豆腐に近い。台湾料理や中華料理ではよく登場します。

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Gonbao @gonbao

2022/04/04 11:23に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

炒めもの豚肉片栗粉酒こねぎトウガラシ

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