何だか癖になる野菜カレー
お料理大好きライラ @cook_40328431
お酒も良く飲むので、ウコン(ターメリック)を大好きなカレーに入れていたのですが、無いと何だか物足りない舌になりました。
このレシピの生い立ち
まだ学生で実家にいた頃から、おろしニンニクやソース、牛乳か豆乳は必ず入れていました。ルーのみに比べてコクがあり、好きです。そこに、少しですが香辛料を足していった感じで、今に落ちついています。
何だか癖になる野菜カレー
お酒も良く飲むので、ウコン(ターメリック)を大好きなカレーに入れていたのですが、無いと何だか物足りない舌になりました。
このレシピの生い立ち
まだ学生で実家にいた頃から、おろしニンニクやソース、牛乳か豆乳は必ず入れていました。ルーのみに比べてコクがあり、好きです。そこに、少しですが香辛料を足していった感じで、今に落ちついています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを、あればみじん切り機などで細かくカットする。
- 2
深鍋にオリーブオイルをひいて、玉ねぎを入れ、塩コショウ・ニンニク・ガラムマサラ・ターメリックを入れて、よく炒める。
- 3
パッケージの分量から牛乳(豆乳)(80cc)分を引いた水を入れ、煮たたせる(肉なしですが、アクが気になれば取り除く。)。
- 4
カレー粉(ルー)、豆乳、ソースを入れ、焦げ付かないように混ぜながら、さらに煮込み、ルーは完成。
- 5
形を揃えてカットした、パプリカ、ナス、オクラをサラダ油で素揚げし、盛り付けたカレーに添える。
- 6
彩りとお好みで、アボカドやサラダ菜などもあればより良いかと思います。
- 7
具無しなので、残ったら食パン塗り、チーズをかけてトーストしても美味しかったです。
-
コツ・ポイント
カレー粉は市販品なので、本当に簡単です。私は、最近は横浜舶来亭カレーの中辛を使用しています。
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