チョコバナナマフィン
姫々姫 @cook_40112125
生、冷凍、どちらでも出来るはず
混ぜてくだけで簡単美味しい♪
やっと失敗しなくなったのでレシピにしておきます
このレシピの生い立ち
バナナを大量に頂いて、生と冷凍と頑張っていろいろ作りました。
参考にしたレシピでは失敗が多く、アレンジしまくってやっと安定して美味しく焼けるように。
何度も失敗して材料無駄にして捨てては凹んでたのでやっとレシピに出来て嬉しいです。
チョコバナナマフィン
生、冷凍、どちらでも出来るはず
混ぜてくだけで簡単美味しい♪
やっと失敗しなくなったのでレシピにしておきます
このレシピの生い立ち
バナナを大量に頂いて、生と冷凍と頑張っていろいろ作りました。
参考にしたレシピでは失敗が多く、アレンジしまくってやっと安定して美味しく焼けるように。
何度も失敗して材料無駄にして捨てては凹んでたのでやっとレシピに出来て嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備①】
バター、卵は常温にしておく
（それかレンジで5秒を様子見しながら何度かかける）
粉はふるっておく - 2
【準備②】
生バナナはフォークで潰しておく
冷凍バナナは解凍して水分は除いて潰しておく（レモン果汁入れると変色を防げる） - 3
【生地作り】
バターを練って砂糖を入れよく混ぜる - 4
卵を入れてよく混ぜ、しっかり乳化させる
バナナを入れて分離しないようしっかり混ぜる - 5
ふるった粉を入れ、切るようにしてよく混ぜる
- 6
チョコチップと胡桃を入れて満遍なく混ぜる
- 7
★オーブン余熱200℃
- 8
型に65~75g程度に均等に入れ、170℃に下げたオーブンで25分焼く
コツ・ポイント
普通のマフィンとほぼ同じですが…
生地作りは各材料の温度に気を付ける（乳化をしっかり）
粉を入れてからは練らないよう切るように動かしていれば、柔らかい生地なのでちゃんと混ざっていきます
型に入れる生地はスケール使ってきっちり量る
つくれぽ
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