大葉とニラのぶっかけうどん
株式会社出来商店 @cook_40131434
スタミナをつけたいときに◎。さっぱり美味しいぶっかけうどんです。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉とニラのぶっかけうどん
スタミナをつけたいときに◎。さっぱり美味しいぶっかけうどんです。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は千切り、ニラは2㎝長さ、豚肉は1㎝幅に切る。
- 2
サラダ油でにんにくしょうがを炒め香りが出たら豚肉を加え色が変わったら酒を加えアルコール分を飛ばし大葉ドレッシングを加える
- 3
ニラを加えてさっと混ぜ合わせ、水を加えて沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
うどんを茹でて、湯から上げたら1玉につき小さじ１のごま油をからめて器に盛り、めんつゆ50㏄をかける。
- 5
③の1/2量の具をのせて、大葉をのせて温泉卵をのせる。
コツ・ポイント
汗をかく季節が近づくと必要なのがスタミナをつける料理。豚肉とニラは栄養的にも最適な組み合わせです。大葉を加えることにより爽やかに食べすく、さらに大葉の栄養も加わります。
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